AGUACATE ó PALTA (El alimento más perfecto del mundo)

Sabía usted que:

El aguacate (palta), ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo?
Se ha logrado esta distinción porque muchos nutricionistas afirman que
no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero
también se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de la
enfermedad como Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y
otras condiciones de salud.

El aguacate (Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla,
México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año
900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central
y del Sur. En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en California, y
se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco
por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el
sur de California.

El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de
colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales,
incluyendo la fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y
poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E
K, y vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido
pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así
como el potasio.

Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como el
aguacate, son ampliamente reconocidos como el secreto para tener un
corazón sano, un cerebro brillante y ojos de águila.

Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en
creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York
Times, “Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida” incluye al aguacate como uno
de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la
enfermedad de Alzheimer. Eso no sólo a causa del contenido en ácidos
grasos omega-3 del aguacate, sino también su …

==>Contenido de vitamina E – Revista internacional llamada Alzheimer ‘s
de Enfermedades y Trastornos Asociados , presentó sus conclusiones de
años de ensayos clínicos – las dosis elevadas de vitamina E pueden
neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para
revertir la pérdida de memoria en los pacientes de
Alzheimer;contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas
temprana y retrasar la progresión de la enfermedad;

==> Contenido de folato – ayuda a prevenir la formación de las fibras
nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.

Las virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas,
pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su
perfil nutricional proporciona:

* Las grasas monoinsaturadas – Estos tipos de grasas ayudan a controlar
los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y
controlar la diabetes.

* El folato – Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo
saludable de las células y tejidos. Según el “Instituto Nacional de la
Oficina de Salud de los Suplementos Dietéticos”, “Esto es especialmente
importante durante los períodos de rápida división celular y el
crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también
esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener
niveles normales de este aminoácido. ”

* Luteína – Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege
contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de
degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65
años de edad y mayores.Los aguacates contienen tres veces o más luteína
que en otras verduras y frutas comunes.

• Ácido oleico y Potasio – Ambos nutrientes también ayudan a reducir el
colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta

Fuente: Montserrat Garrido Casares